Записи с меткой «горячее»
Голубцы «ленивые»
Купаты (на сковороде)
В прошлые выходные поехали с семьей к сестре на дачу, с ночевкой. Естественно, подготовились основательно: замариновали мяса на шашлык, приготовили курицу для копчения и купили купаты (это только мясное). В общем, по классике жанра, что-то забываем дома — купаты. Если бы их тогда не забыли, может быть и не было бы этой статьи. Приехали домой, полез искать в интернет, что можно с ними сделать в домашних условиях. Вот, представляю Вашему вниманию то, что у меня получилось.
Ингредиенты:
Купаты — количество по желанию.
Горбуша в духовке
Очередной быстрый рецепт ужина. Для приготовления рыбы времени много не нужно, самое главное заранее ее разморозить.
Ингредиенты:
Горбуша — 1 рыбина;
Майонез — 2 ст. ложки;
Приправа для рыбы — 1 пакетик (5-10 грамм).
Конина в собственном соку (под картошкой)
Этот рецепт родился сам собой из рецепта Курицы под картошкой, просто заменил «начинку». Мясо получается очень сочное и вкусное.
Ингредиенты:
Филе конины — 600-700 грамм;
Картофель (средний) — 10-12 шт.;
Луковицы средние — 2 шт.;
Растительное масло — не много; соль, специи; майонез.
Курица под картошкой (в собственном соку)
Это блюдо из той серии, которое готовиться «само». Рецепт, не сказать, что я сам придумал, но усовершенствовал сам, это точно. Можно сказать, он уходит корнями в мое детство, когда мама готовила в духовке курицу с картошкой.
Идея такого приготовления куриного мяса заключается в том, что оно готовиться в собственном соку. Получается очень мягкое, хорошо проваренное мясо. Не смотря на то, что оно приготовлено в духовке.
Ингредиенты:
Окорочка куриные — 3-4 шт.;
Картофель (средний) — 10-12 шт.;
Луковицы средние — 2 шт.;
Растительное масло — не много; соль, специи; майонез.
Вместо окорочков можно использовать и другие части: голени, бедра, крылья или филе (а почему бы и нет).
Курица в духовке
Одно из тех блюд, когда не очень охота возиться на кухне. Хочется поставить продукт готовить и уйти, а оно само, ну или почти само.
Ингредиенты:
Курица (целиком) — 1 тушка;
Приправа для курицы (15-20г.) — 1 пакетик;
Майонез.
Щи «белые» с курицей
Представляю Вам еще один всем известный рецепт: Щи «белые». Скорее всего он может отличаться от оригинального, но я готовлю именно так.
Ингредиенты:
Куриные окорочка — 2 шт.;
Картофель (средний) — 5 шт.;
Капуста — 1/3 — 1/2 среднего кочана;
Луковица (средняя) — 1 шт.;
Морковь (средняя) — 1 шт.;
Специи: соль, лавровый лист, перец горошком, зелень.
Шашлык
Наконец настала пора пикников. Самое время вспомнить рецепт маринования мяса. Можно перебирать много разных вариантов мяса для шашлыка: баранина, свинина, курица и т.д. Есть те, которые мясу предпочитают, например, свежеубитый кабачок или другие овощи, но это не про меня. Так же и с маринадом, много разных вариаций — вино, кефир, сок, пиво и т.д. Сегодня я Вам предлагаю вариант, который в основном сам использую.
P.S. На счет приправ не заморачиваюсь, использую готовые.
Ингредиенты:
Свинина — 1,3 — 1,5 кг.;
Луковицы (средние) -5 -6 шт.;
Сыворотка молочная — 400 — 500 мл.;
Приправа для шашлыка — 1 упаковка (15-20 гр).
Понадобиться ёмкость для маринования (лучше с крышкой) вместимостью 3-5 литра.
Быстрый обед/ужин (из замороженных овощей)
Очень часто бывает, не хватает на все времени. Постоянно надо куда-то бежать. Даже иной раз обед/ужин некогда готовить. А кушать-то хочется! И не просто покушать, а вкусно! Именно в эти моменты приходиться импровизировать…
Представляю Вам один из импровизированных рецептов быстрого обеда/ужина.
Ингредиенты:
Овощи замороженные — 400 грамм;
Сосиски — 5-6 шт.;
Луковица (средняя) — 1 шт.;
Соль, перец — по-вкусу.
Подлив для вторых блюд
Сделать подлив для любого блюда просто.
Берем небольшую кастрюлю или ковшик, отливаем в него немного бульона, получившегося в процессе приготовления второго блюда (например тефтелей или котлет). Если бульона мало, можно разбавить кипяченной водой, или если бульона вообще нет — используем только кипяченую воду.
Добавляем немного муки 2-4 ст.ложки (в зависимости от объема воды), добавляем специи по-вкусу. Например, беру любую приправу, которая есть: для курицы, для мяса или др.
Ставим на плитку и кипятим примерно 5 минут. Подлив нужно постоянно помешивать, чтобы не пригорел. И, если вода будем выкипать, её необходимо подливать до образования жидкой консистенции.
Подлив готов, можно подавать ко второму блюду. Приятного аппетита!