КНИГА ДОМАШНЕГО ПОВАРА: Таблица перевода мер

Таблица перевода мер

Подсказка: чтобы быстрее найти нужный продукт, нажмите - Ctrl+F, в появившемся окне наберите название и нажмите «Найти» (для разных браузеров по-разному).

Таблица перевода объемных мер продуктов в граммы

Продукт	Стакан 250мл	Столовая ложка	Чайная ложка	В штуке
Сыпучие
Сахарный песок	200	25	10	-
Сахарная пудра	190	25	7	-
Соль	325	30	10	-
Перец черный, красный	-	-	5	-
Перец черный (горошек)	-	-	6	-
Перец душистый (горошек)	-	-	4,5	-
Сода питьевая	-	28	12	-
Горчица	-	-	4	-
Крупа перловая	230	25	8
Крупа гречневая	210	25	8	-
Крупа овсянная	170	18	5	-
Крупа манная	200	25	8	-
Крупа ячневая	180	20	6	-
Крупа кукрузная	180	20	7	-
Крупа «Геркулес»	100	12	6	-
Рис	230	25	8	-
Продукт	Стакан 250мл	Столовая ложка	Чайная ложка	В штуке
Пшено	220	25	8	-
Горох лущеный	200	-	-	-
Горох не лущеный	230	25	10	-
Фасоль	220	30	10	-
Чечевица	210	-	-	-
Саго	180	25	7	-
Толокно	140	-	-	-
Мак	155	15	5	-
Мука пшеничная	160	25	10	-
Мука картофельная	180	30	10	-
Какао	-	20	10	-
Кофе молотый	-	20	7	-
Сухари молотые	130	15	5	-
Продукт	Стакан 250мл	Столовая ложка	Чайная ложка	В штуке
Молочные
Масло животное растопленное	240	20	5	-
Молоко цельное	250	20	-	-
Молоко сухое	120	20	5	-
Молоко сгущенное	-	30	12	-
Сливки	250	18	5	-
Сметана 10%	250	20	10	-
Сметана 30%	250	25	11	-
Масло растительное	230	20	5	-
Масло сливочное	210	40	15	-
Масло сливочное (растопленное)	245	20	8	-
Масло животное топленое	245	20	5	-
Маргарин топленый	230	14	4	-
Майонез	230	14	4	-
Сало топленое	245	2	8	-
Смалец растопленный	200	40	-	-
Смалец не растопленный	230	60	-	-
Творог жириный/не жирный	-	20	7	-
Масса творожная	-	28	6	-
Простокваша	250	18	5	-
Продукт	Стакан 250мл	Столовая ложка	Чайная ложка	В штуке
Ягода
Брусника	140	-	-	-
Голубика	260	-	-	-
Ежевика	190	-	-	-
Клюква	145	-	-	-
Крыжовник	210	-	-	-
Малина	180	-	-	-
Смородина красная	175	-	-	-
Смородина черная	155	-	-	-
Черника	200	-	-	-
Черника сушеная	130	15	-	-
Шиповник сушеный	-	20	6	-
Вишня	165	-	-	-
Клубника	150	25	-	-
Шелковица	195	155	-	-
Черешня	165	130	-	-
Павидло	-	36	12	-
Варенье	-	45	20	-
Джем	-	40	15	-
Яблоки сушеные	70	-	-	-
Изюм	165	25	-	-
Продукт	Стакан 250мл	Столовая ложка	Чайная ложка	В штуке
Овощи, фрукты
Морковь средняя	-	-	-	75
Картофель средний	-	-	-	100
Лук средний	-	-	-	75
Огурец средний	-	-	-	100
Томат средний	-	-	-	100
Томат-паста	-	30	10	-
Томат-пюре	220	25	8	-
Баклажан средний	-	-	-	100
Сладкий перец средний	-	-	-	60
Кочан капусты	-	-	-	1500
Кочан цветной капусты	-	-	-	750
Яблоко среднее	-	-	-	100
Петрушка	-	-	-	50
Продукт	Стакан 250мл	Столовая ложка	Чайная ложка	В штуке
Орехи
Фундук	170	30	10	-
Миндаль	160	30	10	-
Арахис очищенный	175	25	8	-
Прочие
Желатин (в порошке)	-	15	5	-
Желатин (ластик)	-	-	-	2,5
Уксус	250	15	5	-
Ликер	-	20	7	-
Лимонная кислота	-	25	8	-
Яичный порошок	100	25	10	-
Яйцо большое	-	-	-	55-65
Яйцо среднее	-	-	-	50-55
Яйцо мелкое	-	-	-	45-50
Белок яйца	-	-	-	30
Желток яйца	-	-	-	20
Мед (жидкий)	451	30	9	-