Ингредиенты:

Окорочок копченный (средний) — 1 шт.;

Яйцо — 1 шт.;

Яблоко (среднее) — 0,5 шт.;

Огурец — 1 шт.;

Рис — 0,5 стакана;

Кукуруза (консерв.) — 0,5 банки;

Зелень, майонез, немного оливок.

Приготовление:

Для начала нужно отварить рис. Далее отделяем куриное мясо от костей и мелко нарезаем. Огурец режем соломкой. Кубиками нарезаем яйцо. Яблоко натереть на крупной терке.

Теперь есть два варианта подачи на стол.

Первый: добавить все в салатник и перемешать с майонезом, немного посолить.

Второй: подаем на стол подобно салату «Курган».  Аккуратно, выкладываем все подготовленные продукты на блюдо по кругу. В середину кладем майонез, украшаем зеленью и оливками. Перемешать перед употреблением.

Есть одно уточнение, салат нужно перемешать в течении 10-15 мин, чтобы не дать высохнуть продуктам.

Приятного аппетита!

Смотрите так же:

 «Зимний» (в микроволновке)

«Закусочный»

Фарш (говядина + свинина) — 300 гр.;

Капуста — 0,5 кочана;

Рис — 1 стакан;

Помидор — 1 шт. (средняя);

Морковь — 2 шт.;

Луковицы — 1 шт.(крупная);

Бульонный кубик — 2 шт.;

Лавровый лист, раст. масло.

Приготовление:

Для начала подготовим все необходимое: чистим морковь и луковицу.

Режем лук. Трем морковь на средней терке. Помидор режем кубиками.

Шинкуем капусту.  Бульонные кубики растворяем в стакане теплой воды.

Разговариваем в кастрюле немного растительного масла. Обжариваем морковь и лук.

Добавляем фарш и обжариваем в течение 5-7 минут.

Добавляем помидор, перемешиваем и обжариваем в течение 2-3 минут.

Шинкуем капусту, промываем рис, добавляем в кастрюлю и перемешиваем.  Заливаем все заранее приготовленным бульоном.  Тушим под крышкой в течении 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Смотрите так же:

Курица под картошкой

Конина в собственном соку

В прошлые выходные поехали с семьей к сестре на дачу, с ночевкой. Естественно, подготовились основательно: замариновали мяса на шашлык, приготовили курицу для копчения и купили купаты (это только мясное). В общем, по классике жанра, что-то забываем дома — купаты. Если бы их тогда не забыли, может быть и не было бы этой статьи. Приехали домой, полез искать в интернет, что можно с ними сделать в домашних условиях. Вот, представляю Вашему вниманию то, что у меня получилось.

Ингредиенты:

Купаты — количество по желанию.

Приготовление:

Заранее размораживаем купаты. Помещаем их в кипящую воду на 1-2 минуты.

Вынимаем их из воды и кладем на салфетки или полотенце, чтобы купаты стали сухие.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла, купаты протыкаем с двух сторон, чтобы выходил лишний воздух. Выкладываем на сковородку и обжариваем со всех сторон в течении 15-17 минут на не сильном огне, до появления золотистой корочки.

Пока жарим купаты, можно заняться гарниром. В тот вечер готовил спагетти, быстро вкусно и, по-моему, они подходят друг другу :).

Приятного аппетита!

Смотрите так же:

Шашлык

Курица в духовке

Очередной быстрый рецепт ужина. Для приготовления рыбы времени много не нужно, самое главное заранее ее разморозить.

Ингредиенты:

Горбуша — 1 рыбина;

Майонез — 2 ст. ложки;

Приправа для рыбы — 1 пакетик (5-10 грамм).

Приготовление:

Рыбу заранее размораживаем. Счищаем чешую и потрошим. Я использовал уже потрошеную, и зря, в не потрошеной часто попадается икра. Можно уже включить духовку, она нагреться как раз к нужному моменту.

Маленький совет: чтобы легче было счищать чешую с рыбы, лучше начинать чистить ее пока она еще чуть заморожена.

Режем рыбу поперек на куски примерно по 4 см. Голову я не выбрасываю, т.к. в ней тоже есть что пожевать.

Укладываем куски рыбы (без головы) в глубокую посуду, добавляем майонез, высыпаем приправу, немного солим (3/4 ч.л.) и тщательно перемешиваем рукой. По приправе у нас особых предпочтений нет, поэтому в основном используем уже готовую, самое главное, чтобы в состав не входили всякие непонятные добавки (типа Е… и т.д.). Голову смазываем остатками, после того как все куски рыбы выложим на противень. В голове мыса мало, приправы много не нужно.

Берем противень и смазываем с помощью специальной кисточки небольшим количеством растительного масла. Выкладываем рыбу (включая голову) и отправляем в духовку.

Готовим примерно 15 мин при 180 градусах.

Маленький совет: любая рыба готова, как только у нее глаза побелели.

Пока возимся с рыбой можно приготовить гарнир. По сколку, по моему мнению, к рыбе идеально подходят либо картошка, либо гречка — делаем выбор в пользу гречки (для быстроты).

Приятного аппетита!

Смотрите так же:

Камбала запеченая

Рыба «По-монастырски»

Ингредиенты:

Колбаса (вареная) — 300-350 грамм;

Картофель (средний) — 3 шт.;

Морковь — 2 шт.;

Горошек зеленый (консервированный) — 1 банка;

Лук — 1 шт. (можно использовать Маринованный лук)

Огурец соленый — 1-2 шт.;

Майонез — по вкусу.

Приготовление:

Самое главное в этом салате: картофель и морковь готовим в микроволновке. Берем полиэтиленовый пакет, укладываем в него вымытые овощи, завязываем. Помещаем в микроволновку и готовим при 100% 10 минут.

Пока готовятся овощи: режем колбасу кубиками, примерно по 5-7мм. Открываем банку с горошком, сливаем жидкость. Соленые огурцы режем кубиками. Лук режем по вкусе, кому-то нравиться по-крупнее, кому-то — по-мельче. Как уже писал, можно использовать Маринованный лук — добавлять по вкусу.

Сваренные овощи (морковь и картофель) остужаем, очищаем от кожуры, режем кубиками.

Все ингредиенты выкладываем в одну посуду и перемешиваем с майонезом, предварительно посолив.

Маленький совет: если Вы делаете много салата (на несколько дней), лучше всего смешать все продукты, посолить и поставить в холодильник. Перед подачей на стол, часть выложить в салатницу, добавить майонез и перемешать.

Приятного аппетита!

Смотрите так же:

Салат из языка и фасоли.

Салат «Директорский»

Ингредиенты:

Куриные окорочка — 2 шт.;

Картофель (средний) — 5 шт.;

Капуста — 1/3 — 1/2 среднего кочана;

Луковица (средняя) — 1 шт.;

Морковь (средняя) — 1 шт.;

Специи: соль, лавровый лист, перец горошком, зелень.

Приготовление:

Для начала нужно подготовить продукты и поставить кастрюлю с водой на плиту, чтобы вода закипела, пока чистим овощи. Кастрюлю берем 3-3,5 литра, наполняем водой на 2/3. Очищаем картофель, морковь, лук. Моем окорочка.

Режем окорочка, каждый на 5-6 кусочков. Режем окорочка для того, чтобы кусочки распределить по всему объему супа, и их хватило на дольше.

К этому времени, вода должна закипеть — скидываем курицу, лавровый лист (2 шт.), перец (3-4 горошка). После того, как закипит, варим примерно 10-15 минут.

Картофель режем кубиками, капусту — соломкой.

Морковь режем соломкой. Можно, конечно, потереть на тёрке, но мне больше нравиться по-крупнее. Режем лук.

В кипящую курицу добавляем капусту, варим около 15 минут. После, добавляем картофель. Варим до полуготовности картофеля — примерно 7-10 минут.

После добавляем заправку (см. ниже) и зелень (зелень может быть свежей или сушеной, в зависимости от времени года). Варим еще около 5 минут.

Пока вариться курица, капуста и картошка, готовим заправку для супа. Жарим морковь и лук на небольшом количестве масла. В нагретую сковороду сначала добавляем морковь, чуть обжариваем, только потом добавляем лук. Обжариваем до золотистого цвета.

После готовности картошки, суп убираем с плиты и даем настояться 30-40 минут.

Подаем на стол со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!

Представляю Вам один из импровизированных рецептов быстрого обеда/ужина.

Ингредиенты:

Овощи замороженные — 400 грамм;

Сосиски — 5-6 шт.;

Луковица (средняя) — 1 шт.;

Соль, перец — по-вкусу.

Приготовление:

Подготавливаем продукты: очищаем сосиски; чистим лук. Для замороженных овощей, действуем согласно инструкции: «не размораживая овощи отварить в подсоленной воде в течении 7-10 минут». Я варил минуты 3-4, чтобы они потом не раскисли. После варки овощи откинуть на дуршлаг.

Режем сосиски (четвертинками) и лук. Размер нарезанного лука определить по Вашему вкусу.

Теперь все продукты обжариваем на небольшом количестве растительного масла, добавляя в сковороду в следующей последовательности (время жарки): лук (до 1 мин.) — сосиски (2-3 мин.) — овощи (3-5 мин.). После добавления овощей, можно добавить немного приправ: соль, перец и пр.

Пока готовятся овощи с сосисками, можно приготовить гарнир, например: рис, гречка или макароны.

В моем случае, я использовал яичную лапшу (нужно же было быстро).

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Грудка куриная (филе) — 800-900 грамм;

Лук (крупный) — 3 луковицы (800-900 гр.);

{cоотношение Грудки и Лука — 1 : 1}

Сало свиное — 70 — 80 грамм;

Рис — 1/2 стакана;

Соль.

Приготовление:

Подготавливаем продукты: моем куриное филе и сало; очищаем луковицы; рис промываем прохладной проточной водой и варим до полуготовности (5-7мин).

Перекрутить на мясорубке куриную грудку, сало и лук. Добавить, предварительно отваренный, рис. Все тщательно перемешать и добавить соль по-вкусу — примерно 1/2 ст.ложки.

Из полученного фарша сформовать шарики (тефтели).

Лучше всего тефтели готовить на пару. Для этого, нужно на дно сковороды налить немного воды (высотой 5-7мм). Дождаться пока вода закипит, потом опустить в нее тефтели, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить до готовности, примерно 15 минут.

Тефтели подавать на стол с гарниром и подливом. Приятного аппетита!

Маргарин — 1 пачка;

Сахар — 1 стакан;

Яйцо — 1 шт.;

Сода — 1/2 ч.л.;

Кефир — 1/2 стакана;

Ягода (клубника) — 1 стакан;

Мука — 1 стакана (приблизительно);

Сахарная пудра.

Приготовление:

Маргарин растереть сахаром. Добавить яйцо, хорошо перемешать. Добавить кефир, перемешать. В полученную массу добавить соду.

Теперь нужно добавлять муку. Необходимо, чтобы получилось пластичное тесто, поэтому муку добавлять постепенно до образования нужной консистенции.

Тесто выложить в форму для запекания, предварительно смазав небольшим количеством растительного масла. Для красоты, из теста сделать «сеточку». Ягоду уложить сверху на тесто (в «сеточку»).

Выпекать 25-30 минут при температуре 180 град. в хорошо разогретой духовке.

По готовности, выложить пирог на блюдо и украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Картофель — 4-5 шт.;

Луковица — 1шт.;

Рис — 1 стакан;

Рыба консервированная — 1 банка;

Лавровый лист — 1-2 листочка;

Перец горошком — 2-3 шт.;

Соль — по-вкусу;

Зелень свежая или сушеная.

Приготовление:

Ставим кастрюлю с водой на плитку. Пока вода закипает, чистим картофель, очищаем лук. Стакан риса промываем в проточной прохладной. Открываем банку консервов.

Режем лук, картофель кубиками. Рыбу в консервной банке я обычно немного крошу ножом, чтобы увеличить количество кусочков в супе.

В кипящую подсоленую воду опускаем рис. Пока рис не закипел — помешиваем, чтобы он не прилип ко дну. Сразу можно сбросить перец и лук. Варим 5-7 минут.

Добавляем картофель и солим по вкусу. Доводим до кипения, после чего можно добавить лавровый лист. Варим готовности.

За 3-5 минут до готовности добавляем рыбу и зелень.

Вот и все быстро и вкусно.

Приятного аппетита!