Очередной быстрый рецепт ужина. Для приготовления рыбы времени много не нужно, самое главное заранее ее разморозить.

Ингредиенты:

Горбуша — 1 рыбина;

Майонез — 2 ст. ложки;

Приправа для рыбы — 1 пакетик (5-10 грамм).

Приготовление:

Рыбу заранее размораживаем. Счищаем чешую и потрошим. Я использовал уже потрошеную, и зря, в не потрошеной часто попадается икра. Можно уже включить духовку, она нагреться как раз к нужному моменту.

Маленький совет: чтобы легче было счищать чешую с рыбы, лучше начинать чистить ее пока она еще чуть заморожена.

Режем рыбу поперек на куски примерно по 4 см. Голову я не выбрасываю, т.к. в ней тоже есть что пожевать.

Укладываем куски рыбы (без головы) в глубокую посуду, добавляем майонез, высыпаем приправу, немного солим (3/4 ч.л.) и тщательно перемешиваем рукой. По приправе у нас особых предпочтений нет, поэтому в основном используем уже готовую, самое главное, чтобы в состав не входили всякие непонятные добавки (типа Е… и т.д.). Голову смазываем остатками, после того как все куски рыбы выложим на противень. В голове мыса мало, приправы много не нужно.

Берем противень и смазываем с помощью специальной кисточки небольшим количеством растительного масла. Выкладываем рыбу (включая голову) и отправляем в духовку.

Готовим примерно 15 мин при 180 градусах.

Маленький совет: любая рыба готова, как только у нее глаза побелели.

Пока возимся с рыбой можно приготовить гарнир. По сколку, по моему мнению, к рыбе идеально подходят либо картошка, либо гречка — делаем выбор в пользу гречки (для быстроты).

Приятного аппетита!

Смотрите так же:

Камбала запеченая

Рыба «По-монастырски»

Ингредиенты:

Картофель — 4-5 шт.;

Луковица — 1шт.;

Рис — 1 стакан;

Рыба консервированная — 1 банка;

Лавровый лист — 1-2 листочка;

Перец горошком — 2-3 шт.;

Соль — по-вкусу;

Зелень свежая или сушеная.

Приготовление:

Ставим кастрюлю с водой на плитку. Пока вода закипает, чистим картофель, очищаем лук. Стакан риса промываем в проточной прохладной. Открываем банку консервов.

Режем лук, картофель кубиками. Рыбу в консервной банке я обычно немного крошу ножом, чтобы увеличить количество кусочков в супе.

В кипящую подсоленую воду опускаем рис. Пока рис не закипел — помешиваем, чтобы он не прилип ко дну. Сразу можно сбросить перец и лук. Варим 5-7 минут.

Добавляем картофель и солим по вкусу. Доводим до кипения, после чего можно добавить лавровый лист. Варим готовности.

За 3-5 минут до готовности добавляем рыбу и зелень.

Вот и все быстро и вкусно.

Приятного аппетита!

Камбала – несколько штук;

Соль;

Майонез;

Соевый соус.

Рыба, приготовленная в духовке – это быстрый, вкусный и сытный ужин. Она запекается быстро – за 20 минут и при этом не требует длительной подготовки продуктов.

Главное – это купить хорошую свежемороженую рыбу, чтобы у неё были не мутные серые глаза; лёд вокруг неё не был жёлтого цвета (это признак того, что внутри она уже подгнила и её размораживали и замораживали несколько раз, из брюшка вытекла желчь и другие продукты распада, а потом снова замёрзли); желательно, чтобы плавники не были «заветрены» (это тоже признак того, что рыба долго хранилась).

В общем, мы нашли красивую рыбу и купили её.

Камбалу я люблю потому, что её можно красиво сервировать, каждому положить по целой рыбине на тарелку, положить гарнир, оливки, кусочки огурца, зелёный горошек или что-то ещё подходящее к рыбе.  Получается почти праздничный ужин.

Приготовление:

Камбалу разморозить, очисть от чешуи, вынуть внутренности из брюшка, ополоснуть проточной водой.

Рыбу посолить, обмазать смесью майонеза и соевого соуса, выложить на смазанный подсолнечным маслом противень и запекать в духовке 20 минут.

Выложить на тарелки и гарнировать.

Приятного аппетита!