Фарш (говядина + свинина) — 300 гр.;

Капуста — 0,5 кочана;

Рис — 1 стакан;

Помидор — 1 шт. (средняя);

Морковь — 2 шт.;

Луковицы — 1 шт.(крупная);

Бульонный кубик — 2 шт.;

Лавровый лист, раст. масло.

Приготовление:

Для начала подготовим все необходимое: чистим морковь и луковицу.

Режем лук. Трем морковь на средней терке. Помидор режем кубиками.

Шинкуем капусту.  Бульонные кубики растворяем в стакане теплой воды.

Разговариваем в кастрюле немного растительного масла. Обжариваем морковь и лук.

Добавляем фарш и обжариваем в течение 5-7 минут.

Добавляем помидор, перемешиваем и обжариваем в течение 2-3 минут.

Шинкуем капусту, промываем рис, добавляем в кастрюлю и перемешиваем.  Заливаем все заранее приготовленным бульоном.  Тушим под крышкой в течении 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Смотрите так же:

Курица под картошкой

Конина в собственном соку

В прошлые выходные поехали с семьей к сестре на дачу, с ночевкой. Естественно, подготовились основательно: замариновали мяса на шашлык, приготовили курицу для копчения и купили купаты (это только мясное). В общем, по классике жанра, что-то забываем дома — купаты. Если бы их тогда не забыли, может быть и не было бы этой статьи. Приехали домой, полез искать в интернет, что можно с ними сделать в домашних условиях. Вот, представляю Вашему вниманию то, что у меня получилось.

Ингредиенты:

Купаты — количество по желанию.

Приготовление:

Заранее размораживаем купаты. Помещаем их в кипящую воду на 1-2 минуты.

Вынимаем их из воды и кладем на салфетки или полотенце, чтобы купаты стали сухие.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла, купаты протыкаем с двух сторон, чтобы выходил лишний воздух. Выкладываем на сковородку и обжариваем со всех сторон в течении 15-17 минут на не сильном огне, до появления золотистой корочки.

Пока жарим купаты, можно заняться гарниром. В тот вечер готовил спагетти, быстро вкусно и, по-моему, они подходят друг другу :).

Приятного аппетита!

Смотрите так же:

Шашлык

Курица в духовке

Ингредиенты:

Филе конины — 600-700 грамм;

Картофель (средний) — 10-12 шт.;

Луковицы средние — 2 шт.;

Растительное масло — не много; соль, специи; майонез.

Приготовление:

Подготавливаем продукты. Чистим картофель и лук. Мясо моем и режем кубиками. Кубики делаем не большие. Лук режем полукольцами. Картофель режем пластиками.

Для приготовления желательно иметь глубокий противень. В противень добавляем немного растительного масла и размазываем кисточкой.

Выкладываем порезанную конину и лук в противень, добавляем соль и специи по вкусу. Тщательно перемешиваем.

Сверху выкладываем порезанный картофель, предварительно его посолив. Смазываем майонезом и ставим в предварительно разогретую духовку. Запекаем при температуре 180 град 70-80 минут.

После появления золотистой корочки, можно доставать противень, раскладывать по порциям и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Смотрите так же:

Курица под картошкой (в собственном соку)

P.S. На счет приправ не заморачиваюсь, использую готовые.

Ингредиенты:

Свинина — 1,3 — 1,5 кг.;

Луковицы (средние) -5 -6 шт.;

Сыворотка молочная — 400 — 500 мл.;

Приправа для шашлыка — 1 упаковка (15-20 гр).

Понадобиться ёмкость для маринования (лучше с крышкой) вместимостью 3-5 литра.

Приготовление:

Обычно, для достижения максимального эффекта мариновки, мясо мариновать ставлю на ночь. Т.е. с вечера мариную, на завтра в обед (или к вечеру) получаю хорошо промаринованное мясо для приготовления шашлыка.

Подготавливаем продукты:

Режем лук большими кольцами.

Мясо режем кусочками размером 2-3 спичечных коробка (не знаю, как по-другому описать).

Теперь приступаем к процессу маринования. Вот теперь нам понадобиться ёмкость. В данном случае, я использовал пластиковое ведерко с крышкой. Продукты в ёмкость укладываем в следующей последовательности:

- сначала лук;

- затем мясо;

- сверху засыпаем немного приправы.

Первый слой готов, остальные выкладываем в той же последовательности: лук, мясо, приправа. Приправу следует рассчитывать минимум на 5 слоев.

Когда все продукты выложены в ёмкость, заливаем сывороткой. Заливаем так, чтобы верхняя часть чуть скрылась. Можно еще немного надавить сверху, чтобы мясо быстрее начало впитывать маринад.

На следующий день, когда мясо готово, приступаем к приготовлению.

Готовим угли для жарки. Можно использовать два варианта, в зависимости от Ваших предпочтений: наколоть дровишек, зажечь костер и подождать образования углей; или, купить готовый уголь, как я в этот раз…

Один из главных моментов в приготовлении шашлыка, это правильно подготовить уголь. Уголь должен быть чуть поддернут пеплом, в этот момент он уже не горит и держит необходимую температуру.

Насаживаем мясо на шампуры и выкладываем на мангал.

Несколько советом:

- постоянно находитесь возле мангала, часто переворачивайте мясо, чтобы не пригорело и равномерно готовилось;

- уголь в мангале не должен быть расположен слишком близко к мясу, иначе оно быстро сгорит;

- заранее подготовьте бутылочку с водой, в крышке которой сделайте небольшое отверстие, когда шашлык жариться, не редко жир капает на угли и он загорается, его нужно сразу тушить — не много полить из бутылочки;

- иногда, вместо воды использую пиво или вино, для более насыщенного вкуса;

- чтобы проверить готовность мяса, возьмите шампур с мангала, надрежьте один кусочек мяса и смотрим, чтобы внутри не осталось розового сока.

Минут через 15, шашлык готов, зовите всех к столу.

Приятного аппетита!