Очередной быстрый рецепт ужина. Для приготовления рыбы времени много не нужно, самое главное заранее ее разморозить.

Ингредиенты:

Горбуша — 1 рыбина;

Майонез — 2 ст. ложки;

Приправа для рыбы — 1 пакетик (5-10 грамм).

Приготовление:

Рыбу заранее размораживаем. Счищаем чешую и потрошим. Я использовал уже потрошеную, и зря, в не потрошеной часто попадается икра. Можно уже включить духовку, она нагреться как раз к нужному моменту.

Маленький совет: чтобы легче было счищать чешую с рыбы, лучше начинать чистить ее пока она еще чуть заморожена.

Режем рыбу поперек на куски примерно по 4 см. Голову я не выбрасываю, т.к. в ней тоже есть что пожевать.

Укладываем куски рыбы (без головы) в глубокую посуду, добавляем майонез, высыпаем приправу, немного солим (3/4 ч.л.) и тщательно перемешиваем рукой. По приправе у нас особых предпочтений нет, поэтому в основном используем уже готовую, самое главное, чтобы в состав не входили всякие непонятные добавки (типа Е… и т.д.). Голову смазываем остатками, после того как все куски рыбы выложим на противень. В голове мыса мало, приправы много не нужно.

Берем противень и смазываем с помощью специальной кисточки небольшим количеством растительного масла. Выкладываем рыбу (включая голову) и отправляем в духовку.

Готовим примерно 15 мин при 180 градусах.

Маленький совет: любая рыба готова, как только у нее глаза побелели.

Пока возимся с рыбой можно приготовить гарнир. По сколку, по моему мнению, к рыбе идеально подходят либо картошка, либо гречка — делаем выбор в пользу гречки (для быстроты).

Приятного аппетита!

Смотрите так же:

Камбала запеченая

Рыба «По-монастырски»

Камбала – несколько штук;

Соль;

Майонез;

Соевый соус.

Рыба, приготовленная в духовке – это быстрый, вкусный и сытный ужин. Она запекается быстро – за 20 минут и при этом не требует длительной подготовки продуктов.

Главное – это купить хорошую свежемороженую рыбу, чтобы у неё были не мутные серые глаза; лёд вокруг неё не был жёлтого цвета (это признак того, что внутри она уже подгнила и её размораживали и замораживали несколько раз, из брюшка вытекла желчь и другие продукты распада, а потом снова замёрзли); желательно, чтобы плавники не были «заветрены» (это тоже признак того, что рыба долго хранилась).

В общем, мы нашли красивую рыбу и купили её.

Камбалу я люблю потому, что её можно красиво сервировать, каждому положить по целой рыбине на тарелку, положить гарнир, оливки, кусочки огурца, зелёный горошек или что-то ещё подходящее к рыбе.  Получается почти праздничный ужин.

Приготовление:

Камбалу разморозить, очисть от чешуи, вынуть внутренности из брюшка, ополоснуть проточной водой.

Рыбу посолить, обмазать смесью майонеза и соевого соуса, выложить на смазанный подсолнечным маслом противень и запекать в духовке 20 минут.

Выложить на тарелки и гарнировать.

Приятного аппетита!

Горбуша (филе) – 600-800 грамм;

Крабовые палочки или крабовое мясо – 200 грамм;

Картофель – 6-8 штук;

Лук – 3 луковицы;

Майонез.

Приготовление:

Картошку очистить и сварить до полуготовности, охладить, нарезать кубиками. Филе горбуши нарезать кубиками, крабовые палочки крупно нарезать. Лук нарезать полукольцами.

Смазать противень подсолнечным маслом, выложить картошку, сверху рыбу, крабовые палочки, лук. Смазать майонезом.

Выпекать в хорошо нагретой духовке 30 минут.

Приятного аппетита!