Курица под картошкой (в собственном соку)
Это блюдо из той серии, которое готовиться «само». Рецепт, не сказать, что я сам придумал, но усовершенствовал сам, это точно. Можно сказать, он уходит корнями в мое детство, когда мама готовила в духовке курицу с картошкой.
Идея такого приготовления куриного мяса заключается в том, что оно готовиться в собственном соку. Получается очень мягкое, хорошо проваренное мясо. Не смотря на то, что оно приготовлено в духовке.
Ингредиенты:
Окорочка куриные — 3-4 шт.;
Картофель (средний) — 10-12 шт.;
Луковицы средние — 2 шт.;
Растительное масло — не много; соль, специи; майонез.
Вместо окорочков можно использовать и другие части: голени, бедра, крылья или филе (а почему бы и нет).
Приготовление:
Подготавливаем продукты. Чистим картофель и лук. Куриное мясо моем и режем. Поскольку у меня в арсенале были окорочка, я их порезал каждый на 5-6 кусочков (для массовости). Лук режем полукольцами. Картофель режем пластиками.
Для приготовления желательно иметь глубокий противень. В глубокий противень добавляем немного растительного масла и размазываем кисточкой.
Выкладываем порезанную курицу и лук в противень, добавляем соль и специи по вкусу. Тщательно перемешиваем.
Сверху выкладываем порезанный картофель, предварительно его посолив. Смазываем майонезом и ставим в предварительно разогретую духовку. Запекаем при температуре 180 град 60-70 минут.
После появления золотистой корочки, можно доставать противень, раскладывать по порциям и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Смотрите так же:
Конина в собственном соку (под картошкой)
[...] Курица под картошкой (в собственном соку) [...]
какая аппетитная курочка, спасибо, тоже приготовлю.
Обязательно приготовьте, не пожалеете…
мы делаем со свининой или говядиной, и сверху обязательно посыпаем сыром, минут за 10-15 до окончания приготовления, иногда и свежей мелконарубленной зеленью. попробуйте, не пожалеете!
Спасибо за совет, на счет разной «начинки» думал (см. Конина в собственном соку http://knigapovarov.ru/?p=524), а вот на счет сыра и зелени — попробую.