Подлив для вторых блюд

25.04.2013 | Автор: Sergsavych

Сделать подлив для любого блюда просто.

Берем небольшую кастрюлю или ковшик, отливаем в него немного бульона, получившегося в процессе приготовления второго блюда (например тефтелей или котлет). Если бульона мало, можно разбавить кипяченной водой, или если бульона вообще нет — используем только кипяченую воду.

Добавляем немного муки 2-4 ст.ложки (в зависимости от объема воды), добавляем специи по-вкусу. Например, беру любую приправу, которая есть: для курицы, для мяса или др.

Ставим на плитку и кипятим примерно 5 минут. Подлив нужно постоянно помешивать, чтобы не пригорел. И, если вода будем выкипать, её необходимо подливать до образования жидкой консистенции.

Подлив готов, можно подавать ко второму блюду. Приятного аппетита!