Идея такого приготовления куриного мяса заключается в том, что оно готовиться в собственном соку. Получается очень мягкое, хорошо проваренное мясо. Не смотря на то, что оно приготовлено в духовке.

Ингредиенты:

Окорочка куриные — 3-4 шт.;

Картофель (средний) — 10-12 шт.;

Луковицы средние — 2 шт.;

Растительное масло — не много; соль, специи; майонез.

Вместо окорочков можно использовать и другие части: голени, бедра, крылья или филе (а почему бы и нет).

Приготовление:

Подготавливаем продукты. Чистим картофель и лук. Куриное мясо моем и режем. Поскольку у меня в арсенале были окорочка, я их порезал каждый на 5-6 кусочков (для массовости). Лук режем полукольцами. Картофель режем пластиками.

Для приготовления желательно иметь глубокий противень. В глубокий противень добавляем немного растительного масла и размазываем кисточкой.

Выкладываем порезанную курицу и лук в противень, добавляем соль и специи по вкусу. Тщательно перемешиваем.

Сверху выкладываем порезанный картофель, предварительно его посолив. Смазываем майонезом и ставим в предварительно разогретую духовку. Запекаем при температуре 180 град 60-70 минут.

После появления золотистой корочки, можно доставать противень, раскладывать по порциям и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Смотрите так же:

Конина в собственном соку (под картошкой)

Одно из тех блюд, когда не очень охота возиться на кухне. Хочется поставить продукт готовить и уйти, а оно само, ну или почти само.

Ингредиенты:

Курица (целиком) — 1 тушка;

Приправа для курицы (15-20г.) — 1 пакетик;

Майонез.

Приготовление:

Для начала размораживаем курицу (если замороженная). Моем проточной водой. Ставим на тарелку, даем воде сбежать. Перед тем, как начать мыть курицу, можно уже включить духовку, чтобы нагревалась.

Берем жаровню, высокую и овальную. Наливаем немного растительного масла.

Курицу опускаем в жаровню и обваливаем в масле. Теперь обсыпаем и втираем приправу. Лучше всего сначала обсыпать грудку, потом перевернуть и обсыпать спинку. Внутрь тоже нужно немного засыпать.

Ставим жаровню в духовку и запекаем при температуре 180-200 град. 70-80 минут.

После 10-15 минут запекания, вытаскиваем из духовки и обмазываем майонезом. Далее каждые 10-15 минут поливаем курицу подливом со дна жаровни, который образовался от курицы.

Пока курица в духовке готовим гарнир.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Куриные окорочка — 2 шт.;

Картофель (средний) — 5 шт.;

Капуста — 1/3 — 1/2 среднего кочана;

Луковица (средняя) — 1 шт.;

Морковь (средняя) — 1 шт.;

Специи: соль, лавровый лист, перец горошком, зелень.

Приготовление:

Для начала нужно подготовить продукты и поставить кастрюлю с водой на плиту, чтобы вода закипела, пока чистим овощи. Кастрюлю берем 3-3,5 литра, наполняем водой на 2/3. Очищаем картофель, морковь, лук. Моем окорочка.

Режем окорочка, каждый на 5-6 кусочков. Режем окорочка для того, чтобы кусочки распределить по всему объему супа, и их хватило на дольше.

К этому времени, вода должна закипеть — скидываем курицу, лавровый лист (2 шт.), перец (3-4 горошка). После того, как закипит, варим примерно 10-15 минут.

Картофель режем кубиками, капусту — соломкой.

Морковь режем соломкой. Можно, конечно, потереть на тёрке, но мне больше нравиться по-крупнее. Режем лук.

В кипящую курицу добавляем капусту, варим около 15 минут. После, добавляем картофель. Варим до полуготовности картофеля — примерно 7-10 минут.

После добавляем заправку (см. ниже) и зелень (зелень может быть свежей или сушеной, в зависимости от времени года). Варим еще около 5 минут.

Пока вариться курица, капуста и картошка, готовим заправку для супа. Жарим морковь и лук на небольшом количестве масла. В нагретую сковороду сначала добавляем морковь, чуть обжариваем, только потом добавляем лук. Обжариваем до золотистого цвета.

После готовности картошки, суп убираем с плиты и даем настояться 30-40 минут.

Подаем на стол со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!