Идея такого приготовления куриного мяса заключается в том, что оно готовиться в собственном соку. Получается очень мягкое, хорошо проваренное мясо. Не смотря на то, что оно приготовлено в духовке.

Ингредиенты:

Окорочка куриные — 3-4 шт.;

Картофель (средний) — 10-12 шт.;

Луковицы средние — 2 шт.;

Растительное масло — не много; соль, специи; майонез.

Вместо окорочков можно использовать и другие части: голени, бедра, крылья или филе (а почему бы и нет).

Приготовление:

Подготавливаем продукты. Чистим картофель и лук. Куриное мясо моем и режем. Поскольку у меня в арсенале были окорочка, я их порезал каждый на 5-6 кусочков (для массовости). Лук режем полукольцами. Картофель режем пластиками.

Для приготовления желательно иметь глубокий противень. В глубокий противень добавляем немного растительного масла и размазываем кисточкой.

Выкладываем порезанную курицу и лук в противень, добавляем соль и специи по вкусу. Тщательно перемешиваем.

Сверху выкладываем порезанный картофель, предварительно его посолив. Смазываем майонезом и ставим в предварительно разогретую духовку. Запекаем при температуре 180 град 60-70 минут.

После появления золотистой корочки, можно доставать противень, раскладывать по порциям и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Смотрите так же:

Конина в собственном соку (под картошкой)

Одно из тех блюд, когда не очень охота возиться на кухне. Хочется поставить продукт готовить и уйти, а оно само, ну или почти само.

Ингредиенты:

Курица (целиком) — 1 тушка;

Приправа для курицы (15-20г.) — 1 пакетик;

Майонез.

Приготовление:

Для начала размораживаем курицу (если замороженная). Моем проточной водой. Ставим на тарелку, даем воде сбежать. Перед тем, как начать мыть курицу, можно уже включить духовку, чтобы нагревалась.

Берем жаровню, высокую и овальную. Наливаем немного растительного масла.

Курицу опускаем в жаровню и обваливаем в масле. Теперь обсыпаем и втираем приправу. Лучше всего сначала обсыпать грудку, потом перевернуть и обсыпать спинку. Внутрь тоже нужно немного засыпать.

Ставим жаровню в духовку и запекаем при температуре 180-200 град. 70-80 минут.

После 10-15 минут запекания, вытаскиваем из духовки и обмазываем майонезом. Далее каждые 10-15 минут поливаем курицу подливом со дна жаровни, который образовался от курицы.

Пока курица в духовке готовим гарнир.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Грудка куриная (филе) — 800-900 грамм;

Лук (крупный) — 3 луковицы (800-900 гр.);

{cоотношение Грудки и Лука — 1 : 1}

Сало свиное — 70 — 80 грамм;

Рис — 1/2 стакана;

Соль.

Приготовление:

Подготавливаем продукты: моем куриное филе и сало; очищаем луковицы; рис промываем прохладной проточной водой и варим до полуготовности (5-7мин).

Перекрутить на мясорубке куриную грудку, сало и лук. Добавить, предварительно отваренный, рис. Все тщательно перемешать и добавить соль по-вкусу — примерно 1/2 ст.ложки.

Из полученного фарша сформовать шарики (тефтели).

Лучше всего тефтели готовить на пару. Для этого, нужно на дно сковороды налить немного воды (высотой 5-7мм). Дождаться пока вода закипит, потом опустить в нее тефтели, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить до готовности, примерно 15 минут.

Тефтели подавать на стол с гарниром и подливом. Приятного аппетита!